Sobre o Café CLÉSSICO
O Café CLÉSSICO tem origem em um personagem bastante conhecido no cenário da Arte Urbana Carioca, o simpático passarinho Cléssio, que contribui trazendo cor, vida e humor para o cotidiano da nossa cidade.
Em 2018 essa contribuição foi ampliada, e passou a ter aromas e sabores com a chegada do Café, que é mais um integrante de uma linha de produtos denominada Mundo Cléssico.
Deixamos aqui o convite para que você venha experimentar algo realmente novo, fora do "lugar comum", o Café que proporciona uma experiência sensorial única.
Nossos Cafés
O Café CLÉSSICO possui uma linha de produtos que utiliza como base grãos selecionados 100% Arábica nas variações Mundo-Novo, Bourbon Amarelo, Topázio e Catuaí Vermelho, cultivados no Sul de Minas e na região de Mogiana Paulista.
O processo é inteiramente artesanal, desde a seleção individual dos grãos verdes, passando pela torrefação até a embalagem. As extrações naturais, que temperam os grãos durante a torrefação, conferem aromas intensos e sabores pronunciados aos nossos cafés.
Além do fornecimento em grãos, trabalhamos com moagens específicas para os principais métodos de extração disponíveis no mercado, sempre em embalagens de 250g Standup Pouch com Ziplock e Válvula, que preservam o aroma e o sabor até o último grão.
011 - Blend Intenso
Torra MÉDIA intensa.
Café ligeiramente forte, encorpado, inspirado nos melhores Blends servidos nos Bistrôs Paulistanos.
021 - Cítrico
Torra MÉDIA.
Café suavemente cítrico, com notas frutadas de Laranja com Tangerina extraídas através de fermentação com essências naturais, remetendo ao leve e tradicional Café Carioquinha.
073 - Doce
Torra MÉDIA Intensa.
Café levemente doce, com notas pronunciadas da Vanilla de Madagascar e do Cacau de Ilhéus, extraídos através de fermentação com essências naturais, resultando em um café muito aromático e saboroso.
VRT - Mentha Verte
Torra MÉDIA Intensa.
Café com notas sensoriais de Menta extraídas através de fermentação com essência natural, resultando em um café intenso e ao mesmo tempo refrescante.
CHR - Cereja Turkish
Torra MÉDIA.
Uma iguaria em forma de café que combina o tom cítrico natural da torra média, com o aroma intenso e marcante da Cereja Turkish, extraída través de fermentação com essência natural, resultando em um café com um aroma único.
ColdBREW
O ColdBREW é uma bebida não alcoólica a base de café (Blend Intenso), extraída a frio e envasados em garrafas de 300ml. Além de manter o padrão de aroma e sabor, o ColdBREW é altamente refrescante e energético, ideal para ser apreciada com bastante gelo, ou no preparo de drinks como Frappuccinos, Milkshakes, Gin, Vodka e tudo mais que a sua imaginação e paladar permitirem.
Para atender a volumes maiores, em especial aos profissionais Bartenders, produzimos o ColdBREW em versão de 1 Litro. Entre em contato pelo nosso WhatsApp para consultar valor e disponibilidade. Produção sob demanda.
CLÉSSICO Drip Coffee
CLÉSSICO Drip é a versão de bolso do Café CLÉSSICO. São sachês com 10g/100ml dos nossos selecionados grãos para que você possa levá-los para qualquer lugar, bastando apenas acoplar o sachê a uma xícara, e despejar até 100ml de água quente. Simples, prático, rápido e saboroso, mantendo a excelência dos nossos cafés coados.
O CLÉSSICO Drip é comercializado em formato DripBox com 4 unidades dos nossos cafés: Blend Intenso, Laranja com Tangerina, Cacau com Vanilla e Cereja Turkish.
Ganache CLÉSSICO
A calda de chocolate utilizada na produção dos nossos Mocaccinos também está disponível em um delicioso formato cremoso em potes de 150g, para que você possa utilizar nas mais variadas receitas, adicionando o inconfundível e autêntico sabor do mais puro Ganache com chocolate a 40% desenvolvido pelo Café CLÉSSICO.
Xícara XP180
Linha exclusiva de xícaras de 180ml em pura porcelana de 5mm, com os designs da nossa logo tradicional, ou a logo Arte Urbana, que dá origem ao nosso personagem. As Xícaras XP180 são ideais tanto para os cafés coados quanto para os Espressos, possui o volume ideal para Cappuccinos e Latte Art. A espessura de 5mm é a responsável por manter a temperatura do seu Café CLÉSSICO até o final.
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Barista responsável:
Cláudio Cuoco
Registro:
003957064-91